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專家提醒:高考食譜的選擇

來源:新文化報 文章作者:. 2011-07-15 11:10:08

[標簽:家長須知]

    該給考生們吃點啥?家長們費盡心機。吉林省營養學會營養專家吳山建議:備考期間,考生食物不必大魚大肉,要以清淡為主。

    以清淡飲食為佳

    很多家長擔心孩子太累,怕營養不足,總想做點兒好吃的補補腦,每天不離大魚大肉。
    吳山建議,考前飲食不要刻意改變,在臨考前及考試期間,考生的飲食量要與平時相當。“考前或考試期間,盡量不要讓孩子總吃大魚大肉。”吳山說,青少年氣血旺盛,宜調不宜補,吃各種補品往往適得其反,所以還是以清淡飲食為佳。小米粥、玉米餅、蔬菜、水果等更佳。
    像“人參雞湯”等高營養食品,用量很難掌握,給孩子服用過多,易引發流鼻血、失眠等癥。

    不要多喝咖啡、茶

    現在很多考生有喝咖啡或者茶的習慣,主要是為提神。
    吳山認為,考生考試前可以喝一些茶及咖啡,但一定不要太濃,濃茶及濃咖啡都有興奮的作用,會影響考生睡眠質量。

    保持食物新鮮

    高考期間,考生要特別注意飲食衛生,生吃瓜果要用開水燙洗或消毒;做涼拌菜時,調料中應加醋加蒜泥,既可殺菌又能增進食欲。
    此外,家長在烹飪過程中要注意保持食物新鮮,避免因食用不潔食品而引起腸胃不適。此外,考生盡量不要食用剩菜剩飯,避免“病從口入”。

    多喝水

    考生忙于復習,不渴的時候總是想不起來喝水。
    專家建議,考生要注意少量多次飲水,不要等口渴了再喝。充足的水分可確保血液循環順暢,這樣大腦所需的氧才能得到及時供應。
    另外,家長應為孩子做好消暑食物,如綠豆湯、酸梅湯等。

    早餐一定要吃

    一些考生沒有吃早餐的習慣,即使大考之前也不例外。專家表示,考生一定要吃早餐,而且應多吃一些補腦的食物,如豆制品、新鮮蔬菜、瓜果等。但是,不要暴飲暴食,否則會影響考試發揮。午餐吃飽吃好,晚餐以八分飽為宜。


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